☆このお酒、売上1本につき100円を石川県に、あと100円を石川県酒造組合を通じて被災した蔵元に、合計200円が義援金として寄付されます。 石川県白山麓産の酒造好適米｢五百万石｣を100%使用。 旨味や酸味を充分に持った、力強く芯の通った辛口の味わい。 後味のキレが良さが特徴の、山廃仕込みの純米酒。数量限定 特定名称：純米酒 原料米：石川県白山市産 五百万石 精米歩合：70% アルコール度数：15度 日本酒度：＋7.0酸度：2.2 【統一ラベルの制作について】 BSフジの番組『小山薫堂 東京会議』特別編の企画として、CMディレクター・なかじましんや氏が率いるデザイナー集団「パッケージ幸福論」の協力のもと、富山県出身のデザイナー・石浦弘幸氏のデザインが採用されました。 【ラベルデザインについて】 一片のつながる折り紙で表現され、石川県の形をかたどったシンボリックなデザインには一致団結した酒蔵相互の絆や復興に向けた県民の想いが込められています。日本古来の文化である紙＝神への祈りの表現と幾何学的でモダンな表現を併せ持ち、伝統を踏まえつつ未来につなげる。新しい日本酒を表現しています。

☆このお酒、売上1本につき100円を石川県に、あと100円を石川県酒造組合を通じて被災した蔵元に、合計200円が義援金として寄付されます。 伝統の吟醸造りで丹念に仕込んだ純米吟醸。豊かに広がる 吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレの良い 飲み口が特徴。白身魚の刺身や寿司などと好相性。数量限定 特定名称：純米吟醸酒 原料米：兵庫県産 山田錦、長野県産 金紋錦 精米歩合：60% アルコール度数：15度 日本酒度：＋4.0酸度：1.4 【統一ラベルの制作について】 BSフジの番組『小山薫堂 東京会議』特別編の企画として、CMディレクター・なかじましんや氏が率いるデザイナー集団「パッケージ幸福論」の協力のもと、富山県出身のデザイナー・石浦弘幸氏のデザインが採用されました。 【ラベルデザインについて】 一片のつながる折り紙で表現され、石川県の形をかたどったシンボリックなデザインには一致団結した酒蔵相互の絆や復興に向けた県民の想いが込められています。日本古来の文化である紙＝神への祈りの表現と幾何学的でモダンな表現を併せ持ち、伝統を踏まえつつ未来につなげる。新しい日本酒を表現しています。

国産アジを生のまま荒たたきにし 味噌と生姜で味付けしました。 魚の鮮度、旨みが楽しめます。 １パック内容量：200g 賞味期限(冷凍)：D+365日 解凍後賞味期限：即日推奨

お好みのサイズにカットするだけ。 肉がしっとりとして柔らかく ジューシーでクセの無い味わい。 １パック内容量：約200g×5本 原産国名：中華人民共和国 賞味期限(冷凍)：D+547日

大きくカットしたタコに、香り豊かな 茎ワサビと野沢菜･唐辛子を加えた 爽やかな辛みの海鮮珍味です。 １パック内容量：1kg 賞味期限(冷凍)：D+365日 解凍後賞味期限：D+7日(10℃以下)

サメ軟骨と鶏ヤゲン軟骨を 飛魚の卵と一緒に南高梅の梅肉で 和えた、高級海鮮珍味です。 １パック内容量：700g 賞味期限(冷凍)：D+365日 解凍後賞味期限：D+7日(10℃以下)

北海道産のツブ貝を使用。 ツンとくるワサビの辛さとツブ貝の 磯の風味豊かな海鮮珍味です。 １パック内容量：500g 賞味期限(冷凍)：D+365日 解凍後賞味期限：D+6日(10℃以下)

コラーゲンたっぷりでコリコリとした食感がクセになる。 軽く炙ると酒の肴にピッタリです。 １パック内容量：500g 賞味期限(冷凍)：D+730日

徳島グルメ　フィシュカツ（業務用（冷凍）を販売できることになりました。　 近海で獲れ太刀魚やエソなど新鮮な白身魚のすり身にカレー粉や唐辛子、調味料えを加えて、パン粉をまぶして揚げ、とんかつ風に仕立てた、飽きのこない逸品です。 昭和30年に津久司蒲鉾が考案。 徳島ではカツといえばトンカツではなく「フィシュカツ」を指すほど。まさに徳島のソウルフードです。 昔から駄菓子でたべてたビックカツのリアルバン、ボリュームも1枚90ｇと食べ応えもあり、増田家としては業務用冷凍食品として酒の肴として立呑み、角打ち、飲食店様へ提案したい逸品です。 津久司蒲鉾有限会社 徳島県小松島市南小松島町2-34 https://www.tsukushikamaboko.com/ 冷凍食材　荷姿　1枚90ｇ*10枚入り　10枚入りで1個販売となります。　 増田家では10枚1袋でも小ロット 保存方法-18℃以下　冷凍　Ｄ＋１８０日 認証　2017/7/1徳島特選ブランドに認証。 メニューのアレンジも多々ありそうなフードです。 徳島のソウルフード、津久司蒲鉾から新登場！冷凍食品のフィッシュカツです。 一口サイズの小さめのカツは、揚げたての美味しさそのままに、冷凍保存出来ます。10枚入りなので、手軽に大量のおかずを作れますよ。 使用されている魚は、天然のアジやサバを使用し、旨味と鮮度をしっかりと閉じ込めています。自宅で作るのと違い、衣もサクサクでふっくら食感。 花火大会やお花見、家庭のパーティーなど、様々なイベントで活躍すること間違いなしの逸品です。 この機会に、ぜひ一度お試しください。 ※必ず、完全に解凍してから調理して下さい。また、解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がり下さい。

じゃこカツ55g×10個入り JANコード 4560334056051 正味重量/個　55g*10個 保存方法 冷凍 賞味期限 1年 PRポイント 愛媛県の郷土料理じゃこ天の生地に、玉ねぎ・人参を混ぜ合わせ、パン粉をつけてお魚メンチカツを作りました。とてもジューシーで魚本来の美味しさを味わえます。また、魚を丸ごと配合しているので、カルシウムなどの栄養も満点でヘルシーな一品です。 愛媛県宇和島屋の冷凍業務食材、「じゃこかつ」が新登場！1枚1枚丁寧に仕上げられた、愛媛の味わいがぎゅっと詰まった逸品です。 ジューシーな食感と香ばしい香りが特徴で、一度食べたら病みつきになること間違いなし！ 宇和島屋のこだわり抜いた製法で作り上げた「じゃこかつ」は、地元の新鮮な魚介を贅沢に使用しています。 冷凍保存できるので、いつでもおいしい「じゃこかつ」を召し上がれます。簡単調理で手軽にお召し上がりいただけるので、お弁当やおつまみにもおすすめです。 愛媛の味覚をぜひご家庭でお楽しみください！※解凍後はお早めにお召し上がりください。 愛媛県宇和島屋の冷凍業務食材、「じゃこかつ」が新登場！1枚1枚丁寧に仕上げられた、愛媛の味わいがぎゅっと詰まった逸品です。 ジューシーな食感と香ばしい香りが特徴で、一度食べたら病みつきになること間違いなし！ 宇和島屋のこだわり抜いた製法で作り上げた「じゃこかつ」は、地元の新鮮な魚介を贅沢に使用しています。 冷凍保存できるので、いつでもおいしい「じゃこかつ」を召し上がれます。簡単調理で手軽にお召し上がりいただけるので、お弁当やおつまみにもおすすめです。 愛媛の味覚をぜひご家庭でお楽しみください！※解凍後はお早めにお召し上がりください。 愛媛県宇和島屋の冷凍業務食材、「じゃこかつ」が新登場！1枚1枚丁寧に仕上げられた、愛媛の味わいがぎゅっと詰まった逸品です。 ジューシーな食感と香ばしい香りが特徴で、一度食べたら病みつきになること間違いなし！ 宇和島屋のこだわり抜いた製法で作り上げた「じゃこかつ」は、地元の新鮮な魚介を贅沢に使用しています。 冷凍保存できるので、いつでもおいしい「じゃこかつ」を召し上がれます。簡単調理で手軽にお召し上がりいただけるので、お弁当やおつまみにもおすすめです。 愛媛の味覚をぜひご家庭でお楽しみください！※解凍後はお早めにお召し上がりください。 愛媛県宇和島屋の冷凍業務食材、「じゃこかつ」が新登場！1枚1枚丁寧に仕上げられた、愛媛の味わいがぎゅっと詰まった逸品です。 ジューシーな食感と香ばしい香りが特徴で、一度食べたら病みつきになること間違いなし！ 宇和島屋のこだわり抜いた製法で作り上げた「じゃこかつ」は、地元の新鮮な魚介を贅沢に使用しています。 冷凍保存できるので、いつでもおいしい「じゃこかつ」を召し上がれます。簡単調理で手軽にお召し上がりいただけるので、お弁当やおつまみにもおすすめです。 愛媛の味覚をぜひご家庭でお楽しみください！※解凍後はお早めにお召し上がりください。

冷凍チキンスティック（へそまがりチキン） 原材料名 鶏むね肉（国内産）、パン粉（小麦を含む）、醤油（大豆を含む）、みりん、ガラスープ（乳成分・牛肉・豚肉・鶏肉を含む）、砂糖、おろし生姜、おろしニンニク、塩コショウ/pH調整剤、調味料（アミノ酸） 内容量 400g×2袋 賞味期限 冷凍で１年 保存方法 -18°C以下で保存してください。 製造者 （有）森田フーズ高知県高知市大津乙1755-1 調理方法：解凍後約180°Cの油で2分程揚げて下さい。 四万十鶏のチキンスティックは、厳選された上質な鶏肉を使用して作られています。手羽先やムネ肉を使用しているため、食べごたえがあり、ジューシーな味わいが特徴です。また、仕上げに特製のスパイスをまぶしており、香り高く、ピリッとした辛さがアクセントになっています。 四万十鶏は、鶏自体が育ちにくく、肉質もとても柔らかいと評判です。そのため、鶏肉本来の旨味が存分に引き出されており、鶏好きな方にはたまらない一品です。 森田フーズは、創業以来50年以上にわたり、食の安全に努めてきた老舗食品メーカーです。厳しい品質管理のもと、安心・安全な食材を提供しております。 このチキンスティックは、おつまみやお弁当のおかずとしてはもちろん、お子様のおやつやパーティーのおもてなしにもぴったりです。ぜひ、四万十鶏の風味をお楽しみください。 ※冷凍保存できますが、解凍後はお早めにお召し上がりください。

（マルト水産)瀬戸内海産　 かきの天ぷら　362g（約18g×20粒入） 冷凍のまま揚げるだけで誰でも簡単に牡蠣の天ぷらが作れます。 揚げるだけで、衣も、サクサク 販売単位 1袋 調理方法 凍ったまま、揚（約170～175℃）約4～5分 マルト水産の冷凍業務食材、牡蠣の天ぷらです。新鮮な牡蠣を使い、外はサクサク、中はジューシーな食感が楽しめます。一度食べたらやみつきになること間違いなしの逸品です。 マルト水産では、長年の経験を活かし、厳選された牡蠣を使用しています。海の風味がしっかりと感じられ、牡蠣本来の旨味を存分に引き出しています。 牡蠣の天ぷらは、食材としても一層の美味しさが引き出せるだけでなく、見た目の華やかさもあり、おもてなしの一品としても最適です。パーティーや特別な日には、ぜひご利用ください。 マルト水産の牡蠣の天ぷらは、調理方法も簡単です。冷凍の状態でご使用いただけるため、手軽においしい一品を提供することができます。 お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、マルト水産では衛生管理にも徹底しています。商品の品質にも自信を持っており、お客様のご満足にお応えします。 是非、マルト水産の牡蠣の天ぷらをお試しください。新鮮な牡蠣の旨味を存分に楽しめる一品です。 ※調理方法や保存方法に関しては商品パッケージの表示をご確認ください。

酒の肴としても定番の 日本海の甘エビから揚げ ■商品詳細：　能登の甘エビから揚げ　　急速冷凍品(加熱用) ■原材料： 甘エビ、コーンフラワー、馬鈴薯澱粉、食塩、 ■産地：石川県 ■配達方法： 宅配便（冷凍便）でお届けします ■賞味期限・保管方法：冷凍保管で約３ヶ月(家庭用冷蔵庫の場合) ＊再冷凍はご遠慮ください

【富士山ウイスキー】 ウイスキー「富士山」は海抜1,000m 富士山の森林地帯その地下160mから汲み上げた富士山特有の玄武岩層が重なる地層で長い年月をかけて磨かれた清冽な天然水で割り水して仕上げています。 夜空に星が輝き、月が微笑む大人の時間・・・。 香り高く、味わい豊かなウイスキー「富士山」であなただけの物語をお楽しみください。 【商品詳細】 ・富士山ウイスキー 容量…700ml アルコール度数…40度 原材料名…モルト・グレーン 希望小売価格　2420円　（税込み） 先着12名様オリジナルグラス付き　

【富士山ウイスキー ピュアモルト】 富士山ウイスキー ピュアモルトは誰もが愛する「富士山」を商品名に冠した「富士山ウイスキー」モルト原酒100％のピュアモルトが新発売。 芳醇な味わいのウイスキーをお楽しみください。 ピュアモルトは海抜1,000m富士山の森林地帯その地下160mから汲み上げた富士山特有の玄武岩層が重なる地層で長い年月をかけて磨かれた清冽な天然水で割り水して仕上げています。 【商品詳細】 ・富士山ウイスキー ピュアモルト 容量…700ml アルコール度数…40度 原材料名…モルト 希望小売価格　5280円（税込み） 先着12名様オリジナルグラス付き

冬の味わい 秋田県横手市郷土料理00 だいごの丘　ハーフ　M2本（170ｇから200ｇ） 希望小売価格　640円（税込み）2セット 自社生産した大根を収穫、洗浄し。縄にくくって吊るし、りんご、桜、ならの木でしっくりと燻し、昔ながらのつけ方で1か月半以上かけて漬け込みました。 お好みの厚さに切って、おかず、お茶うけ、日本酒のおつまみとして 細かく刻んでチャーハン、パスタの具材に、チーズなど他の発酵食品とあわせるのもお勧めです。 こちらのいぶりがっこは、GI (地理的表示保護制度) 秋田県いぶりがっこ振興協議会に所属し、原料から製造方法まで厳しい基準よ満たした[[いぶりがっこ]]だけが[GI]マークをつかうことができる. いぶりがっこ２本セット　配送　レーターパック

清酒発祥の地、奈良。 奈良県は高原の豊かな伏流水や酒造りに適した寒冷な気候に恵まれ、良質な日本酒造りに適している地域です。 奈良・豊沢酒造さんの杜氏藤沢忠治が手掛ける日本酒・貴仙寿「吉兆」「黒松」の2本セットです。 「吉兆」は甘みを感じるお酒で和食はもちろん、脂っこい料理とも合い、料理を引き立て役になってくれます。 「黒松」は柔らかなお米の旨味とキレの良さが自慢の一品です。どちらも燗でも冷でも楽しめる日本酒です。 豊沢酒造さんは全国新酒鑑評会で金賞を受賞しており、豊祝会という行事を開催し、酒本来の魅力を伝えています。酒造りにもこだわりを持ち、できるだけ機械化をしない、酒は生き物だから対話を大切にしたいという事に取り組んでいます。 「現代の名工」にも選ばれている杜氏藤沢忠治が重視するのは、カンと経験です。その中でも麹造りにこだわっています。麹とは米や麦の穀物にカビの一種である「麹菌」を繁殖させたものです。日本酒が作られる過程ではこの麹がとても重要な役割を果たしており、良い麹を使うことが、良い日本酒を作るといっても過言ではないのです。豊沢酒造さんでは酒の味わいに合った麹造りをしているので、酒の良さを最大限に引き出していると言えます。 ・奈良豊沢酒造株式会社 http://nara-toyosawa.jp/index.html 【商品説明】 ・純米吟醸「貴仙寿吉兆」 内容量…720ml 日本酒度…+4 アルコール度…15度以上16度未満 酸度…1.5 アミノ酸…1.6 原料米…麹米：500万石、掛米：山田錦 精米歩合…60％ 希望小売価格…1474円（税込） ・純米酒「黒松貴仙寿」 内容量…720ml 日本酒度…+2 アルコール度…15度以上16度未満 酸度…1.7 アミノ酸…1.6 原料米…麹米：500万石、掛米：国産一般米 精米歩合…麹米：60％、掛米：75％ 希望小売価格…1056円（税込）

「オーガニックだからと言って品質に妥協はない」。そのポリシーのもと、オーガニックワイン生産者としても毎年数多くのメダルを受賞しているステラーオーガニック社。ステラー社はオーガニックワインの生産者（コントロール・ユニオン・サーティフィケーションズ：オランダの認証）でかつ、フェアトレードの認証を取得した世界初のワイナリー。 ステラー・オーガニックス・ムーンライト赤白750ML　コスパありのけっつ決定版、2本セット3300円（税込み）

自然環境に恵まれた広島県安芸高田市で生産しており、JGAP認証農場で栽培された製造工程・管理方法が統一された安心安全のもち麦です。JGAPとは、農場やJA（農協）等の生産者団体が活用する農場管理の基準で、農薬・肥料の管理など、食の安全や環境保全に関する多くの基準が定められています。品種は希少なキラリモチを１００％使用。キラリモチの特徴として①炊飯して時間が経っても変色しにくい②大麦独特のにおいが出にくい③水溶性食物繊維（β-グルカン）が豊富、などがあります。 また、温度・湿度の変化に合わせた独自の精麦技術で、大粒で栄養価をしっかりと残し、もち麦のぷりぷり感を最大限に引き出しています。 食物繊維も他品種と比べ更に豊富です(100g中15.6g、白米の約30倍。※日本食品分析センター及び、㈶広島県環境保険協会の分析値から算出※精白米の食物繊維量は日本食品標準成分表2015年版（七訂）より）。多く含まれる食物繊維は「便秘改善、食後血糖値を抑える、内蔵脂肪減小、悪玉コレステロール減小、高血圧予防」等の効果があると言われています。 白米にまぜて炊いてお召し上がりください。茹でて「ゆでもち麦」として野菜スープ・味噌汁・サラダへのトッピングなど、様々な料理にも活用して頂けます。 広島県安芸高田産特選もち麦(キラリモチ)は、美味しさと栄養価の高さが特徴です。天候と水質に恵まれた広島県で育ったもち麦は、風味豊かでぷちぷちとした食感が特徴です。食物繊維やミネラル、ビタミンB群を豊富に含んでいるため、健康や美容にも良いとして注目されています。 <商品の生産・販売に至る経緯・ストーリー> もち麦は、広島県安芸高田産の地域ブランドとして、長い歴史を持ちます。地元の農家さんが愛情を込めて育てたもち麦は、その地域の風土や気候の恵みを受けて、一粒一粒が丹精込めて育ちます。地元の農家さんたちの努力と情熱が、このおいしさと品質の高さにつながっています。 <商品に憧れを抱かせるような抽象的でエモーショナルな販促文> キラリモチのもちもちとした食感と、香ばしい風味が広がる一口を召し上がれば、心が温かな幸せに包まれます。広島県の風景や自然の中で育ったもち麦が、あなたの食卓を特別なひとときに彩ります。健康や美容への気遣いを持つあなたにぴったりの商品です。 ※保存方法にはご注意ください。賞味期限までにお早めにお召し上がりください。 以上です。何か他にご質問がございましたらお気軽にお申し付けください。

風味豊かなにしんを 食べやすくスライスしました。 スモーク仕上げ ビールはもちろん、ウイスキー、ハイボールと合わせてみてはどうでしょうか？ 【商品説明】 ・にしんちっぷ 名称…魚介乾製品 原材料…鰊(北海道産)/調味料(アミノ酸等)、ＰＨ調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)くん液、甘味料(ステビア)(一部大豆を含む) 内容量…50ｇ 賞味期限…常温90日 保存方法…直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ・栄養成分表示(１袋50g当たり) エネルギー…176.5kcal 炭水化物…5.0ｇ タンパク質…19.7ｇ 脂質…8.7ｇ 食塩相当…3.6ｇ 希望小売価格540円（税込） クリックポストで4個まで対応 ・東和食品株式会社 https://kyokuichi.com/towa/

イカを丸ごと干しただけ！ シンプルなのにお酒がすすむ！ 北海道・トナミ食品工業さんの丸干しいかの販売です。 国内産の良質なスルメイカを、ゴロ(肝)ごと干した珍味です。 シンプルに丸ごと乾燥させることで、素材そのものの味しさを引き出しています。 噛めば噛むほどに苦味と旨味が広がり、お酒の進むこと間違いなしです。 そのまま食べても美味しいですが、少し炙れば香ばしくなるのでオススメです。 ・トナミ食品工業株式会社 http://www.tonami-foods.co.jp/ 【商品説明】 ・丸干しいか 100g×２ 原料原産地…北海道、青森 内容量…100g 個(枚)…6～9尾 大きさ…12～25g/尾 保存方法…直射日光・高温多湿を避け、常温保管 賞味期限…製造日より90日 原材料名…スルメイカ 製造者…トナミ食品工業株式会社 ・栄養成分表示(100g当たり) エネルギー…370kcal タンパク質…67.4g 脂質…10.7g 炭水化物…1.1g 食塩相当量…1.8g ・希望小売価格…810円（税込）

高知のソウルフードとして名高いミレービスケットです！ ほんのり甘くてほんのりしょっぱい昔ながらの素朴な味がとっても美味しいお菓子！ 一度食べたら止まりませんよ！お酒のおつまみにもアリです！ このミレービスケットを作っているのは野村煎豆加工店さんは「健康！自然！美味！」をモットーにお菓子や甘納豆作りに取り組まれている会社です！ 【枡太郎ひとことコメント】 ミレービスケットのクセになる味の秘密はズバリ、豆を揚げてその旨味をたっぷり含んだ油をブレンドした大量の植物油でビスケットを揚げることだそうです！このこだわりがビスケットの旨味を生んでるんですね～。 毎日のおせつ。子供へのプレゼントにもおすすめです。 ・有限会社 野村煎豆加工店 https://nomura-net.co.jp/ 【商品説明】 ・ミレービスケット 130g×20袋 名称…ビスケット 原材料名…ビスケット生地（小麦粉、砂糖、ショートニング、ぶどう糖、食塩）、植物油、食塩／膨張剤、乳化剤（大豆由来） 内容量…130g 保存方法…直射日光多湿を避けて保存してください 製造者…有限会社 野村煎豆加工店 ・栄養成分表示(100g当たり) エネルギー…542kcal タンパク質…5.5g 脂質…29.3g 炭水化物…64.0g 食塩相当量…0.6g 参考小売価格…3,456円(税込)

羽桜 純米吟醸酒 出羽燦々誕生記念 出羽桜　純米吟醸　出羽燦々 やわらかくて幅のある味わいと香りの純米吟醸酒 山形にこだわった　山形酒「DWWA33」 「出羽燦々」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米。 山形の酒造者と農業者が作り上げた米と、山形オリジナル酵母、山形杜氏、水、風土 すべての原料が山形オリジナルの純米吟醸酒です。 出羽燦々本来のふくらみのある味わいと、程よい吟醸香、後味の良さ 「出羽燦々酒造好適米」の味わいを存分にお楽しみください。 日本酒度： ＋4（辛口） 酸 　 度 ：１.4（芳醇） ｱﾙｺｰﾙ度 ：15.8％ 使 用 米 ：山形県産出羽燦々100% 精米歩合： 50％ 使用酵母： 山形酵母KA こうじ菌　：オリーゼ山形　　　 楽しみ方 ：冷やして 保管：冷暗所 ブルー証紙は「純正山形酒審査会 認定証」 厳正な審査会で選ばれた「純米吟醸」だけに「DEWA33」の称号が与えられる。 原料は山形オリジナル尽くし。 米「出羽燦々」　麹菌「オリーゼ山形」　酵母「山形酵母」 ＋山形の純粋な蔵人

美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。 種類 スパークリング日本酒 アルコール度 13度 使用米 国産米 発売時期 通年 容量 720ml 希望小売価格 (税抜) 箱無し　4,500円 箱有り　5,000円 備考 限定品 とび六」同様、瓶内二次発酵により、発酵時に発生する炭酸ガスを閉じ込めます。「とび六」は3気圧程度まで発酵を行いますが、「AWA SAKE」は5気圧以上まで発酵を行います。その後、ルミアージュ（澱を瓶口に集める）を行った後、デゴルジュマン（澱抜き）を行います。シャンパン同様の方法で行っており、瓶口を凍らせた状態で栓を開けることにより、氷塊を弾き出します。これにより、従来成しえなかった、自然の炭酸ガス、かつ、クリアなスパークリング日本酒を実現しました。 KuraMaster2021純米酒部門 プラチナ賞 インターナショナルサケチャレンジ2020（ISC） トロフィー受賞の逸品